黄磊的香菇鸡汤怎么做的

更新时间: 2024-02-24 20:47:38

黄磊的香菇鸡汤怎么做的

食材:鸡一只、香菇适量、红枣6个、枸杞10粒、姜2至5片、盐少许。

做法:

1、将鸡掐头去尾,清理内脏,去除脖子和尾部较厚的脂肪备用;

2、将红枣、枸杞、香菇洗净,之后将这些原材料放入温水中浸泡一会备用;

3、锅中注入适量冷水,之后放入鸡大火滚沸之后撇去上层浮沫,之后放入姜片、红枣、枸杞和香菇;

4、根据使用鸡的品种不同煮1至2个小时即可起锅了,喝香菇鸡汤之前撒入少许盐调味即可。

香菇鸡汤怎么做

用料:鸡半只、干香菇20朵、红枣3颗、姜片5片、枸杞10粒、花旗参片20克、红枣3颗、盐10克、料酒半勺。

1、干香菇泡发20分钟,去掉香菇蒂备用。

2、鸡肉选的土鸡,嫩土鸡,去头去屁股,去脖子淋巴。

3、冷水下料酒,下姜片。下鸡肉去血水去腥。

4、煮开以后捞起冲洗一下鸡肉。把漂浮物去掉。

5、下油跟姜片,鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘。

6、换砂锅或者炖锅。下冷水,下姜片,下鸡肉,煮开。

7、煮开以后,下枸杞,红枣,花旗参片。

8、再次煮开下香菇。转小火煮1到1个半小时。

9、所有食材慢炖,放一勺子盐即可。

香菇鸡汤怎么做好吃

1、香菇提前泡开,剁好鸡肉。鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味即可。倒入砂锅,放两片姜,放清水,盖上盖子,开火炖煮。

2、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜。)放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒。继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

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