红烧肉的做法窍门

红烧肉的做法窍门

将切好的五花肉和生姜一起焯水，之后捞起放到盘子里，将锅中的水倒掉，加油后将五花肉倒进去，煸炒出油后加入清水、油和白糖，最后倒入酱油，小火焖30分钟足有收汁即可。

准备材料：五花肉、酱油、白糖、盐等

1、首先将在锅中加入水，然后将切好的五花肉和生姜一起倒进去焯水，几分钟后将五花肉捞起，放到盘子里。

2、将锅中的水倒掉，然后在锅里加油，油热后倒入五花肉和生姜，煸炒出油之后往里面加入适量的清水，在加入盐、白糖等调味料。

3、最后我们在里面倒入酱油，用小火焖30分钟左右，等汁都收好之后，就可以出锅了，装盘时可以在上面撒一些葱花作为装饰。

小窍门：一定要等五花肉煸炒出油之后再加入清水，这样做能够让它更快变熟，同时便于加入酱油收汁。

红烧肉的做法

将五花肉切成小块之后，和生姜一起放到烧开的水里面进行焯水，之后捞出来备用，将锅里的水倒掉，然后加油，油热后将五花肉和生姜倒进去，加入清水、盐以及白糖，最后倒入酱油调色，煮30分钟收汁后，就可以出锅了。

准备食材：五花肉、酱油、料酒、盐、白糖

1、首先将五花肉切成小块，然后和生姜一起放在锅中烧开的水里面进行焯水，等香气溢出来的时候用漏勺捞出来备用。

2、倒掉锅里面的水，加油，等油烧热后将五花肉和生姜倒进去，再加入适量的清水，然后均匀的加盐以及白糖进行调味。

3、最后我们在锅里面倒入酱油调色，煮差不多半个小时左右收汁，等汁收的差不多了，就可以装盘出锅了。

小窍门：在炒之前进行焯水是非常有必要的步骤，加入生姜可以去除肉腥味，让五花肉口感更佳。

正宗红烧肉的做法步骤

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。

步骤

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

5、盛出，摆好，胃口会更好。

土豆红烧肉的做法

将牛肉洗净后切成小块备用，土豆去皮清洗后切成滚刀片，锅中烧水，将牛肉倒进去焯水，接着热锅入油，将牛肉倒进去翻炒，加入姜片、花椒、辣椒、生抽、冰糖，用锅铲搅拌后加入土豆一起住至软烂，最后加盐即可。

土豆红烧肉怎么做

准备食材：土豆、牛肉、生姜、花椒、辣椒、生抽、冰糖、盐等

1、首先将牛肉去血水洗净，用刀切成小块备用，土豆去皮后清洗一下，用刀切成滚刀片。

2、接着在锅中烧水，将牛肉倒进去焯水片刻之后捞出来控水。热锅入油，将牛肉倒进去翻炒，接着加入姜片、花椒、辣椒、生抽、冰糖。

3、稍稍用锅铲搅拌一下，再加入土豆一起煮，小火炖煮到牛肉软烂后加入适量的盐，大火收汁即可盛出。