肉馅饺子煮多久能熟

肉馅饺子煮多久能熟

1、现做饺子

蒸现包现做的肉饺子，其外皮和馅料都是常温，时间相对会短一些，只需将饺子放入蒸锅中，烧开水，然后等待10分钟左右即可熟，不得少于8分钟，否则肉类中的细菌、寄生虫等有害微生物还不足以被杀死，吃后存在健康风险问题。

2、冷冻饺子

如果是蒸速冻饺子，由于外皮和馅料都是冷冻材料，在蒸制中首先要经历一个解冻过程，然后再是蒸熟的过程，因此蒸制时间会相对较长，建议肉馅饺子下锅后蒸15分钟为宜。

怎么做白菜猪肉馅饺子

1、主料：小麦面粉适量。

2、辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个。

3、调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵。

4、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）。

5、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）。

6、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末。

7、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分。

8、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。

9、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了。

10、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮

11、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可。

12、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可。

驴肉馅饺子的做法

大年初一吃饺子，驴肉馅饺子鲜美多汁。朋友圈一发，朋友们都在问驴肉馅儿怎么调制的鲜美多汁味道好。我一直采用一下老妈的制作方法，今天闲下来给大家编辑一下。

驴肉洗净去筋膜，切小块剁肉馅儿。

肉馅剁好了，呈现肉糜状态。

把料水配料放入锅中，加两碗水煮开，捞出配料，把熬好的料水晾凉备用。

在肉馅里加入调料（白胡椒粉+十三香、生抽+蚝油+酱香酱油+蚝油+白糖+姜粉+食盐），朝一个方向搅拌均匀。分次加入晾凉的料水，继续搅拌直稀薄状态，再加入香油和花生油搅拌，静置两个小时以上备用。

包饺子之前可以加入洋葱碎、大葱碎，味道很鲜美。

饺子包好了。

莲藕猪肉馅饺子怎么做

1、超市买的肥瘦肉馅，一份300克。

2、莲藕两根共计一斤，洗净去皮。

3、用擦丝器擦成细丝。

4、丝剁成碎。不用剁太碎，细密地横着剁一遍，竖着剁一遍就可以了，小颗粒的莲藕吃着更有口感。

5、葱姜剁碎一起加入到馅里。

6、再打入一个鸡蛋。所有调料全部加入馅料中，搅拌均匀。

7、接下来的事儿，就是拿超市买的饺子皮包啦。

肉馅饺子怎么做不干好吃

1、肉馅不能用全瘦肉，有肥有瘦吃起来才香！

2、肥肉胆固醇太高，吃了又容易长胖，许多人都敬而远之，平时炒菜的肥肉都没有人下筷子，吃肉都找瘦肉吃。

3、正是因为觉得瘦肉好吃，所以包肉馅饺子时，有人也觉得肉越瘦包出来的饺子越好吃。其实调肉馅时不能用全瘦肉，适当加点肥肉，可以让肉馅吃起来更香、更嫩。

4、一般以七瘦三肥或八瘦二肥的肉，调饺子馅最好吃。鸡肉、鱼肉调饺子馅，因为全是瘦肉，所以可以加点猪肥肉进去，这样包饺子吃起来会更香嫩。

5、确定了调肉馅的肥瘦比例，在肉馅剁碎后调味时，还要往肉馅里打水。

6、这样调出来的饺子馅才能吃起来鲜嫩多汁、不干不柴。

7、肉馅里打的水，可以制作成葱姜花椒水，这种水有去肉腥、增加饺子馅香味的作用。碗里加入切碎的生姜和大葱，倒入开水密封自然放凉，然后过滤出料渣，剩下的就是葱姜花椒水了，如果喜欢大料味，也可以在碗里放大料泡出味道。

8、给肉馅打水时，先加入各种调味品拌匀，然后按500克肉馅打水50克的比例加水，加水后朝一个方向搅拌，一直搅到肉馅完全把水吸收。

9、调肉馅要朝一个方向，把肉馅搅打上劲，这样肉馅吃起来抱团不散，口感会更好。