铁锅开锅用生猪肉还是熟猪肉好 铁锅怎么开锅
更新时间: 2024-05-20 04:35:58
铁锅是生活中比较常见的一种锅,它用之前都是需要开锅的。铁锅开锅通常都会用猪肉,而且是生的肥猪肉,这样可以让油脂和锅体充分融合在一起,起到很不错的开锅效果。
铁锅开锅用生猪肉还是熟猪肉好
一般用生猪头,而且是肥猪肉。
把新买的锅用中火加热,然后用一块肥肉从锅底开始抹,锅里到处抹。擦几下让锅吃透油就行了,直到锅里的油亮亮的。
肥肉上的油不仅能清洗锅内微小的残渣,还能让锅底更光滑,这样以后在锅里炒食材就不容易粘锅了。
皮只是一层厚厚的蛋白质,遇热融化粘在锅上。所以不能用皮来开锅。
铁锅怎么开锅
所需物品:百洁布,钢丝球,洗洁精,带皮猪肥肉(或者猪板油),花生油或其它植物油
开锅过程:
第一步:这个铁锅非常厚实,重8斤。我要好好开一次锅,堪比农家大柴锅,皮实耐用
第二步:铸铁锅加少许清水和洗洁精,用百洁布或者钢丝球把锅内清洗干净(因为新锅出厂的时候会在锅内涂一层工业用油),然后用清水冲洗干净
第三步:新锅用大火烘干水分。开始从新锅的四周大火烧制,要点:一定要先从四周烧,从中间开始容易把锅烧坏。待锅壁微微变色冒青烟,换到下一个方位继续烧制,直至整个锅壁烧制完成,这个过程大约3分钟
第四步:最后把锅底也烧制一下
第五步:把烧制好的新锅倒扣着放入水槽,用凉水转圈浇在新锅的四周,使新锅降温
第六步:把新锅翻过来,用钢丝球和洗洁精清洗干净
第七步:新锅洗净后再次上火,开大火烘干水分后继续烧热,然后改中小火,用猪肥肉涂抹锅底和四壁
第八步:随着温度的上升,会烫手,可用叉子代替,继续转圈涂抹。这一过程大约要10分钟
第九步:到时间后倒出猪油,用钢丝球和洗洁精再次把新锅洗净。看看,现在的锅是不是黝黑发亮,再看锅里的水珠,已经有了不粘的样子
第十步:锅再次烘干烧热
第十一步:改中小火,再次润锅:倒入花生油,用炒勺把花生油淋向四壁,这个过程大约需要5分钟
第十二步:到时间后关火,倒出花生油(或其它植物油),让锅自然冷却即可,新锅的开锅就完成啰!
铁锅使用注意事项
1、铁锅开锅时如有变色是正常的,是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁,而四氧化三铁呈蓝色,四氧化三铁是一层致密的氧化膜哦~铁氧化才能呈现蓝色,正是因为出现了蓝色,才证明了这个锅是真正的纯铁材质。蓝色可以通过抹植物油养护,慢慢就没有了,没有有害物质。
2、新锅清洗时,请不要使用钢丝球和坚硬的物体,尽量使用百洁布清洗。
3、每次使用完之后,热锅时加入温水清洗,可减少清洁剂的使用,减低残留清洁剂而影响 健康的机会。
4、铁锅清洗完成之后,必须要用干净的抹布把锅子擦干,防止生锈,为了延长其使用寿命,还可以在锅内刷上一层食用油,使其成形油膜。
5、想要延长铁锅的使用寿命,请务必按正确的方法来操作和保养。任何再好的工具,使用不得当,不注重保养,都会减短其使用的寿命和效果的。
铁锅开锅用生猪肉还是熟猪肉好 铁锅怎么开锅 相关文章
- 红河天气预报:屏边苗族自治县气象台解...
- 北海天气预报:北海市气象台解除雷雨大...
- 恩施天气预报:咸丰县气象台解除暴雨橙...
- 红河天气预报:建水县气象台解除雷电黄...
- 北海天气预报:北海市气象台解除雷电黄...
- 恩施天气预报:恩施州气象台解除暴雨橙...
- 玉林天气预报:北流市气象台发布暴雨橙...
- 恩施天气预报:利川市气象台解除暴雨橙...
- 昆明天气预报:石林彝族自治县气象局解...
- 黄冈天气预报:浠水县气象台发布雷电黄...
- 黄冈天气预报:江口县气象台解除雷电黄...
- 黄冈天气预报:蕲春县气象台发布雷电黄...
- 哈尔滨天气预报:延寿县气象台发布大雾...
- 凉山天气预报:会东县气象台解除雷电黄...
- 红河天气预报:文山市气象台发布雷电黄...
- 恩施天气预报:鹤峰县气象台解除雷电黄...
- 红河天气预报:元阳县气象台发布雷电黄...
- 恩施天气预报:宣恩县气象台解除雷电黄...
- 红河天气预报:开远市气象台发布雷电黄...
- 恩施天气预报:来凤县气象台解除雷电黄...
- 2023年定远4月24日天气预报:气...
- 2023年阜南4月24日天气预报:气...
- 2023年太和4月24日天气预报:气...
- 2023年怀远4月24日天气预报:气...
- 2023年五河4月24日天气预报:气...
- 2023年天长4月24日天气预报:气...
- 2023年颍上4月24日天气预报:气...
- 2023年临泉4月24日天气预报:气...
- 2023年凤阳4月24日天气预报:气...
- 2023年泗县4月24日天气预报:气...
- 2023年砀山4月24日天气预报:气...
- 2023年濉溪4月24日天气预报:气...
- 2023年界首4月24日天气预报:气...
- 2023年来安4月24日天气预报:气...
- 2023年灵璧4月24日天气预报:气...
- 2023年固镇4月24日天气预报:气...
- 2023年全椒4月24日天气预报:气...
- 2023年萧县4月24日天气预报:气...
- 2023年凤台4月24日天气预报:气...
- 2023年明光4月24日天气预报:气...
- 2023年吉林4月24日天气预报:气温:低温 3℃~高温 18℃,多云,紫外线弱
- 2023年平谷4月24日天气预报:气温:低温 8℃~高温 21℃,多云,紫外线中等
- 2023年门头沟4月24日天气预报:气温:低温 11℃~高温 21℃,多云,紫外线中等
- 2023年密云4月24日天气预报:气温:低温 8℃~高温 22℃,多云,紫外线中等
- 2023年房山4月24日天气预报:气温:低温 9℃~高温 21℃,多云,紫外线中等
- 2023年大兴4月24日天气预报:气温:低温 9℃~高温 21℃,多云,紫外线中等
- 2023年石景山4月24日天气预报:气温:低温 10℃~高温 21℃,多云,紫外线中等
- 2023年丰台4月24日天气预报:气温:低温 11℃~高温 21℃,多云,紫外线中等
- 2023年延庆4月24日天气预报:气温:低温 6℃~高温 20℃,多云,紫外线中等
- 2023年昌平4月24日天气预报:气温:低温 11℃~高温 21℃,多云,紫外线中等